수원가족지원센터는 20일 수원시청 옥상에 설치된 장독대에서 ‘저염 전통장 아카데미’ 수강생 20여 명을 대상으로 체험교육을 진행했다.

‘저염 전통장 아카데미’는 한국 고유의 건강 발효식품인 된장·간장에 대해 강의를 듣고 직접 담가보는 체험교육 프로그램이다.

이날 교육에서는 지난 3월 담갔던 장을 장독에서 꺼내 된장과 간장으로 분리하는 ‘장 가르기’ 실습을 진행했다.

오는 10월 수강생들이 직접 담근 된장·간장이 완전히 숙성되면 수강생들에게 된장 5kg, 간장 1.5L씩을 나눠줄 예정이다. ‘저염 전통장 아카데미’에 대해 궁금한 사항은 수원가족지원센터(031-245-7514~5)로 문의하면 된다.

김명길 기자 다른기사 보기